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鐵觀(guān)音沖泡技巧
1、清香系列產(chǎn)品：原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10秒左右即可倒出茶水，依個(gè)人喜好濃淡調整出水時(shí)間，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效較佳。
2、濃香系列產(chǎn)品：以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀(guān)音茶葉，使用文火的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻。
濃香型鐵觀(guān)音如用紫砂壺泡，需用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會(huì )“熟化”，茶葉的滋味會(huì )體現出“澀”的一面。
3、韻香系列產(chǎn)品特色：“觀(guān)音韻”是安溪鐵觀(guān)音特有的韻味，是正宗鐵觀(guān)音的品質(zhì)和特性的象征，色、香、味俱全。由于產(chǎn)地的原因：內安溪高山鐵觀(guān)音韻味純正、外安溪鐵低山觀(guān)音韻味次之 、其他產(chǎn)區鐵觀(guān)音韻味則微。
4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品：特色制作方法是在傳統正味做法的基礎上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)精挑細選、傳統工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(cháng)期以來(lái)倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀(guān)音要用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快。
注意事項
用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長(cháng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì )大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類(lèi)，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。
