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鰻好吃（廈門(mén)）食品有限公司成立于2016年，是一家由鰻魚(yú)養殖、鰻魚(yú)烤制加工到鰻魚(yú)銷(xiāo)售的企業(yè)，公司致力于打造有品質(zhì)的烤鰻供應商。公司以農業(yè)產(chǎn)業(yè)化為主線(xiàn)，建立鰻魚(yú)綠色科技養殖基地、活鰻貿易流通、烤鰻加工出口、生產(chǎn)服務(wù)等一體化的產(chǎn)業(yè)體系，通過(guò)了ISO9001體系認證，產(chǎn)品出口日本、韓國、歐盟、美國、俄羅斯、馬來(lái)西亞等，形成了龐大的跨國烤鰻生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈, 深受廣大客戶(hù)的好評。

鰻魚(yú)，學(xué)名叫鰻鱺，是傳統名貴魚(yú)類(lèi)，也是神秘的魚(yú)類(lèi)之一。它的生長(cháng)過(guò)程極為奇特，先是在海水中產(chǎn)卵成苗，后又進(jìn)入淡水成長(cháng)。

關(guān)于鰻魚(yú)的吃法，具代表性的是“蒲燒”。不同的地方，料理的方法也不同。日本關(guān)東地區的做法是，將鰻魚(yú)從背部切開(kāi)，用碳火慢慢烤透后蒸一下，再用中火邊刷調味汁邊烤。而日本關(guān)西，則是從腹部劃開(kāi)，整個(gè)穿在木串上，蘸上調料直接烤。將烤好的鰻魚(yú)放在熱騰騰的米飯上，澆上汁就是〝鰻魚(yú)重〞或〝鰻魚(yú)蓋澆飯〞，這種飯在一年中的任何季節都受人歡迎。日本夏季更是有”鰻魚(yú)節”，在炎炎夏日里常吃鰻魚(yú)飯以此給身體補充能量。