構建多元化食物供給體系，“頭尾”呼應至關重要。當前，我國人民群眾的膳食需求從“吃得飽”向“吃得好”轉變。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”，成為當代中國農業(yè)的重要發(fā)展方向。踐行大食物觀，做足做活“從頭到尾”大文章，對農產品進行深加工“吃干榨凈”，讓百姓餐桌更豐富，有利于夯實國家糧食穩(wěn)產保供的“壓艙石”，助力端牢端穩(wěn)“中國飯碗”。
“從頭到尾”融合發(fā)展，才能實現(xiàn)效益和價值最大化。農業(yè)生產不能只是賣原糧、賣原料、賣初級產品，圍著農業(yè)種養(yǎng)打轉，而是要在農產品加工轉化增值、延長產業(yè)鏈上想辦法。在東北，吉林省玉米水稻、生豬、肉牛肉羊產業(yè)集群產值超千億元，建設“十大產業(yè)集群”省級以上農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)709戶，全產業(yè)鏈增值增效水平不斷提升；在江南，作為全國商品糧基地縣、中國稻米加工強縣、國家農產品質量安全縣，江西省新干縣做活做大“糧頭食尾、農頭工尾”這篇文章，走出了一條稻米一二三產業(yè)融合發(fā)展、“稻”路通達四方的路子，全縣稻米產業(yè)綜合產值超40億元?？梢钥闯?，做好“頭尾呼應”，延伸上下游產業(yè)鏈，可以激發(fā)規(guī)模和倍增效益，提高農業(yè)附加值，促進農業(yè)增效和農民增收。
農業(yè)全產業(yè)鏈是一個有機整體，涉及種植、生產、加工、倉儲、物流、銷售、消費等多個環(huán)節(jié)。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”，說到底都是“農頭工尾”。農業(yè)與工業(yè)的深度融合是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的大趨勢。應該看到，我國農產品加工產業(yè)鏈還不夠長，成果轉化還不充分，發(fā)展質量和效益還不高。為此，一方面，要樹立全產業(yè)鏈思維，從產業(yè)鏈的各個節(jié)點尋找增值空間，培育壯大農業(yè)特色產業(yè)集群，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級；另一方面，要強化科技賦能，依托科技創(chuàng)新與現(xiàn)代生產工藝，通過對優(yōu)質農業(yè)資源進行轉化、精深加工。與此同時，還要順應消費升級趨勢，深入挖掘消費需求，圍繞消費者的深層次需求做文章。
實現(xiàn)“頭尾”呼應，已成為我國加快實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。全國各農業(yè)大省、糧食大省要牢記習近平總書記的殷切囑托，做足做活農業(yè)“從頭到尾”大文章，推動農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展，為加快建設農業(yè)強國、推進農業(yè)農村現(xiàn)代化貢獻更大的力量。
