烏參又名黑乳參、開(kāi)烏參，為海參的一種。烏參參體有棘皮而無(wú)肉疣，活時(shí)形體較大，長(cháng)圓柱體，通體黑褐色帶白斑，干制品為黑色。烏參營(yíng)養價(jià)值相對較高，而且售價(jià)便宜，因此多被人以做菜食用。那么烏參產(chǎn)地在哪？烏參和海參有什么區別？一起來(lái)了解下吧。
烏參產(chǎn)地在哪？
烏參多見(jiàn)于帕勞群島、密克羅尼西亞群島、澳大利亞?wèn)|部及新喀里多尼亞等地。在我過(guò)，烏參主要分布在海南島南部以及西沙群島。
烏參和海參有什么區別？
烏參看上去和海參還是比較相似的，但它們兩者卻大有不同，其主要區別在于：
1、產(chǎn)地不同
海參的產(chǎn)地分布較廣，一般以大連，膠東半島為主；而烏參則分布于西太平洋海區，我國分布于南海諸島、西沙群島和海南島海域。產(chǎn)地的差異造成了生長(cháng)環(huán)境的不同，因此它們在食用口感上也是不一樣的。
2、外形不同
烏參它表面是全身光滑的，是沒(méi)有任何軟刺的，因此是屬于光參類(lèi)的。而海參的話(huà)，它除了有光參也有自身帶很多軟刺的。因此烏參只屬于光參類(lèi)，海參是光參和刺參都有。
3、價(jià)格不同
烏參的價(jià)格比海參會(huì )比較便宜一些。
4、用途不同
烏參的營(yíng)養價(jià)值略低于海參，一般都把它作為食用，在餐飲上用的比較多。而海參的營(yíng)養價(jià)值高，除了食用，還可以作為滋補品來(lái)用。
烏參的選購方法
烏參多為干制品，好的烏參形體飽滿(mǎn)、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無(wú)砂粒。
而好的水發(fā)烏參色澤鮮亮，內部無(wú)硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。如果烏參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買(mǎi)。
總的來(lái)說(shuō)，烏參算得上是一種物美價(jià)廉的海參品種，在市場(chǎng)上還是很受廣大食客歡迎的。不過(guò)，一定要注意選購方法，同時(shí)也要學(xué)會(huì )和海參區分開(kāi)來(lái)，避免買(mǎi)到劣質(zhì)海參。
總的來(lái)說(shuō)，烏參算得上是一種物美價(jià)廉的海參品種，在市場(chǎng)上還是很受廣大食客歡迎的。不過(guò)，一定要注意選購方法，同時(shí)也要學(xué)會(huì )和海參區分開(kāi)來(lái)，避免買(mǎi)到劣質(zhì)海參。
