于餐飲人而言，食材就像是餐飲創(chuàng )新的風(fēng)向標，產(chǎn)品創(chuàng )新的原點(diǎn)。

抓不住食材熱點(diǎn)，新品就很難有大勢能，難出圈，更難盈利。

餐飲人關(guān)注的“餐飲潛力股”， 盡在火熱夏至這一場(chǎng)：

2022第13屆中國（上海）國際餐飲食材博覽會(huì )

——全國食材訂貨節，2022年6月23日~25日

預制菜成新風(fēng)口

2021 年食材領(lǐng)域另一熱點(diǎn)，則是預制菜備受資本關(guān)注，成為投資新風(fēng)口。預制菜的加速發(fā)展，必然會(huì )給餐飲品牌的拓展提供便利，提高效率。

2022年上海餐博會(huì )將在6月23日至25日舉辦，帶來(lái)＊新的市場(chǎng)需求、＊全面的供應產(chǎn)業(yè)鏈，為預制菜行業(yè)賦能，通過(guò)餐飲零售化的方式，讓預制菜成為廣大消費者觸手可及、耳目一新的美味。

高品質(zhì)食材如何獲??？

高端餐飲的“軍事競賽”，優(yōu)質(zhì)食材往往是關(guān)鍵因素，“有好的食材，這道菜就已經(jīng)成功一大半了”，這是餐飲人常常掛在嘴邊的話(huà)。為了尋找優(yōu)質(zhì)的龍蝦、鮑魚(yú)或是黑松露，餐飲人們常常漂洋過(guò)海，滿(mǎn)世界找食材。

眾多新興品牌或者供應鏈搭建不完善的品牌，如何在疫情困境下，尋找到全球視野下的好食材，成為急需解決的難題。

中央工廠(chǎng)+專(zhuān)業(yè)團隊，火鍋江湖背后的完整供應鏈——在食材品質(zhì)上的競爭進(jìn)入新階段，諸多＊＊的火鍋餐飲品牌開(kāi)始提升對產(chǎn)地、央廚體系，上下游一體化供應鏈的訴求。生鮮食材供應鏈覆蓋農牧業(yè)、食品工業(yè)和餐飲業(yè)，涉及眾多生產(chǎn)部門(mén)，覆蓋面廣，因此對食材品質(zhì)的管控難度較大。

2022第六屆中國餐飲創(chuàng )新發(fā)展高峰論壇，6月23日在上海為您揭秘！

將助推整個(gè)行業(yè)實(shí)現標準化、簡(jiǎn)單化、系統化的轉變。

提升餐酒體驗

原產(chǎn)地貴州的黃氏花果釀酒、陜西秦嶺北麓·千裕酒業(yè)的各類(lèi)果蔬酒，世界三大優(yōu)質(zhì)釀制葡萄酒產(chǎn)區的新疆和碩·天之液生態(tài)酒莊，豐富多樣的餐飲用酒紛紛出現在很多餐廳的酒單上。餐飲用酒的選擇更趨于專(zhuān)業(yè)，餐酒專(zhuān)業(yè)的搭配，進(jìn)一步提升了餐飲體驗，也助力中國餐飲進(jìn)一步和國際接軌。

上海成世界美味聚集之城

上海已成為世界上匯聚世界各地口味餐廳＊多的城市：上海擁有來(lái)自6大洲超40個(gè)國家的22萬(wàn)家餐廳，超過(guò)40種菜系。今年上半年，上海首店經(jīng)濟也繼續領(lǐng)跑全國，新開(kāi)店首店513家，其中餐飲業(yè)態(tài)首店325個(gè)，占比超60%，同比增長(cháng)70%。

世界食材助力上海味道

餐飲口味優(yōu)劣，很大程度上起決于食材的品質(zhì)和多樣性。如何讓更多的國內外優(yōu)質(zhì)食材走進(jìn)更多的餐廳？

為此，2022年的 第13屆 上海餐飲食材博覽會(huì )將有各個(gè)國家優(yōu)秀企業(yè)參展，法國、西班牙、德國、英國、加拿大、美國、日本、韓國、馬來(lái)西亞、南非、巴西、中國臺灣等20 個(gè)國家及地區的公司組團來(lái)參展，近千家國內外品牌企業(yè)，餐飲人足不出 " 國 "，就可以獲取到優(yōu)質(zhì)食材。并吸引數百家傳統零售、電商渠道、優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)共同參與推動(dòng)。更廣泛地覆蓋餐飲食材范圍和地方特色美食文化，讓餐飲人感知到＊新的食材新趨勢。

在餐飲行業(yè)有著(zhù)舉足輕重的地位,每一屆CFBE上海餐飲食材博覽會(huì )不僅與大量?jì)?yōu)質(zhì)的餐飲品牌有著(zhù)長(cháng)期穩定的合作關(guān)系,也同樣的吸引著(zhù)許多新生代餐飲品牌的加入。

2021年10月底，展會(huì )銷(xiāo)售面積突破60%，各地參展商還在選擇和上海餐博會(huì )組委會(huì )協(xié)調展位，從事展覽行業(yè)20年的餐博會(huì )團隊，專(zhuān)注于酒店餐飲行業(yè)數十年的豐富數據資源，客戶(hù)的滿(mǎn)意是我們一直所追求的目標，歡迎國內外食品食材行業(yè)客戶(hù)咨詢(xún)展位：021-6840 5229

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系列餐博會(huì )·秋季，CFBE CHINA與您再次相約——

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2022中國（西安）國際餐飲食材博覽會(huì )

——全國食材訂貨節，2022年9月26日~28日